寶林餐飲事業
POLAM KOPITIAM
寶林餐飲的故事
寶林茶室 Polam Kopitiam ，正宗馬來西亞素食美食，創始店起源於饒河夜市。創辦人是年輕馬來西亞華裔，茹素超過十年有餘，熱愛美食，也積極推廣愛地球，我們用一道道馬來西亞知名菜色來征服大家的口味。馬來西亞的炒粿條，森巴炒麵，亞山魚，以及咖哩仁當等都做成美味的素食佳餚，顛覆你對素食的印象。
創辦人原先經營旅行業，在2020年因疫情生意大受影響，轉戰餐營業。創辦人利用家傳拿手絕技，一把鍋子一把鏟子在饒河街一盤一盤的炒粿條從新起家，創辦寶林咖啡館饒河店，而後又在台中開下第二間分店。
經過一年的時間，團隊卓越成長，伙伴無私的付出，專研更美的菜色，更完善的系統。至今，寶林餐飲已經創立五間分店以及一個網路素食料理包平台（素食地球村）。未來的日子，我們承諾會守著已有的好口味，也會不退的精益求精，有計劃的拓展，讓跟多人都能體驗我們的好口味。
Our Mission
1
一根鍋鏟 - 夢想起家
名為寶林咖啡館「Polam kopitiam」，閩南語是咖啡店的意思，是馬來西亞當地對於小吃店的稱呼。原為知名旅行社的創辦人，因新冠疫情爆發後旅行社生意大受影響，一個念頭，便轉戰餐飲業。創辦人以家傳秘方開啟在饒河夜市買起了大馬國民美食炒粿條，以及咖喱雞飯。
2
跟隨心裡的聲音 - 決定由葷食轉素食的心路歷程
寶林咖啡館內熱賣的是咖哩雞、海南雞等知名馬來料理，但創辦人本身是素食者，面臨市場才賣葷食，每日殺雞作咖哩雞、海南雞，兩星期後心裡非常難受，想改賣素食又恐失去顧客。後來實在受不了每天殺雞，決定隨順自己的心，2021年1月底先將台中自由店轉型為素食馬來料理店，一轉素的前3個星期，業績狂掉一半，後來在素食圈打響知名度，在素食群組分享及宗教團體的支持下，生意瞬間好轉，轉素一個月的時間竟比賣葷食生意更好。
2021年3月，黎仿軒也將台北市饒河店轉成素食，鍋具全部換新。現在，大火現炒的炒粿條、炒麵、炒飯，搭配馬來西亞的醬料調味，和大火快炒的鍋氣香味，深受顧客喜愛。
3
直至今日 - 創辦5家分店以及線上網點平台 素食地球村
經過一年的時間，團隊卓越成長，伙伴無私的付出，專研更美的菜色，更完善的系統。至今，寶林餐飲已經創立五間分店以及一個網路素食料理包平台（素食地球村）。未來的日子，我們承諾會守著已有的好口味，也會不退的精益求精，有計劃的拓展，讓跟多人都能體驗我們的好口味。
